"Коровий горох (вигна китайская), молодые стручки с семенами, сырые" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Коровий горох (Vigna unguiculata) - это однолетнее растение из семейства бобовых. Молодые стручки с семенами, сырые, также известные как "коровий горох", являются популярным продуктом в азиатской кухне.

Коровий горох имеет хрустящую текстуру и сладковатый вкус. Он богат белками, витаминами и минералами, такими как железо, кальций, магний и калий.

В азиатской кухне коровий горох используется для приготовления различных блюд, таких как салаты, супы, рагу и карри. Он также может быть приготовлен на пару, жареным или тушеным.

Важно отметить, что коровий горох может содержать антинутриенты, которые могут снизить его питательную ценность. Поэтому рекомендуется готовить коровий горох до мягкого состояния, чтобы избежать потери питательных веществ.

В целом, коровий горох является полезным и вкусным продуктом, который может быть использован в различных блюдах.