"Тофу ферментированный (fuyu)" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Тофу ферментированный (fuyu) — это один из видов тофу, который получают путём ферментации (сквашивания) соевого молока. В процессе ферментации участвуют микроорганизмы, такие как грибок Mucor miehei.

Тофу fuyu имеет более выраженный вкус и аромат, чем обычный тофу. Он обладает мягкой и кремовой текстурой, которая может варьироваться от мягкой до твёрдой. Цвет тофу fuyu может быть белым или светло-жёлтым.

Тофу ферментированный fuyu широко используется в азиатской кухне, особенно в китайской, японской и корейской. Его добавляют в различные блюда, такие как супы, соусы, салаты, жареные блюда и десерты.

Тофу fuyu содержит большое количество белка, кальция, железа и других питательных веществ. Он также является хорошим источником изофлавонов — соединений, которые могут оказывать положительное воздействие на здоровье, таких как снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза.

Однако стоит помнить, что тофу ферментированный fuyu имеет более выраженный вкус и аромат, чем обычный тофу, поэтому его следует использовать в умеренных количествах, особенно если вы пробуете его впервые. Также стоит учесть, что тофу может содержать сою, поэтому людям с аллергией на сою или с непереносимостью сои следует избегать его употребления.