"Фасоль белая Нэви, зрелые семена" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Фасоль белая Нэви — это зрелые семена одного из видов фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris). Она относится к семейству бобовых (Fabaceae).

Родина этого вида фасоли — Южная Америка. В Европу фасоль Нэви завезли испанские завоеватели в XVI веке, а в Россию она попала в XVIII веке.

Фасоль Нэви имеет небольшие размеры, её бобы обычно не превышают 1 см в длину. Зёрна имеют белый цвет и овальную форму.

Белая фасоль Нэви содержит большое количество белка, который хорошо усваивается организмом человека. Также она богата витаминами группы В, витамином С, железом, цинком, калием, магнием и другими полезными элементами.

Фасоль Нэви широко используется в кулинарии. Её добавляют в супы, салаты, вторые блюда, используют для приготовления паштетов, соусов и других блюд.

Однако стоит помнить, что фасоль содержит олигосахарид, который может вызывать газообразование у некоторых людей. Поэтому людям с проблемами пищеварения стоит употреблять фасоль с осторожностью.

При приготовлении фасоли важно учитывать, что она может вызывать увеличение объёма и изменение текстуры при варке. Поэтому фасоль необходимо замачивать перед приготовлением, чтобы уменьшить время варки и избежать проблем с пищеварением.

Пищевая ценность 100 г фасоли Нэви:

• Калорийность: 14 ккал
• Белки: 2,9 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 2,5 г
• Вода: 88 г
• Пищевые волокна: 2,4 г
• Моно- и дисахариды: 1,6 г
• Крахмал: 43,8 г
• Органические кислоты: 0,7 г
• Зола: 0,7 г

Витамины:

• Витамин В1 (тиамин): 0,5 мг
• Витамин В2 (рибофлавин): 0,18 мг
• Витамин РР (ниацин): 2,1 мг
• Витамин С (аскорбиновая кислота): 20 мг

Макроэлементы:

• Кальций: 194 мг
• Магний: 103 мг
• Натрий: 40 мг
• Калий: 1100 мг
• Фосфор: 549 мг

Микроэлементы:

• Железо: 5900 мкг
• Цинк: 321 мкг
• Медь: 580 мкг
• Марганец: 133 мкг
• Селен: 24,9 мкг

Усвояемые углеводы:

• Моно- и дисахариды: 2,5 г
• Крахмал и декстрины: 43,8 г

Незаменимые аминокислоты:

• Аргинин: 2,2 г
• Валин: 1,5 г
• Гистидин: 1,2 г
• Изолейцин: 1,3 г
• Лейцин: 2,4 г
• Лизин: 2,5 г
• Метионин: 0,4 г
• Метионин + Цистеин: 0,8 г
• Треонин: 1,1 г
• Триптофан: 0,4 г
• Фенилаланин: 1,6 г
• Фенилаланин + Тирозин: 2,6 г

Заменимые аминокислоты:

• Аланин: 1,8 г
• Аспарагиновая кислота: 2,8 г
• Глутаминовая кислота: 4,7 г
• Глицин: 1,7 г
• Пролин: 1,4 г
• Серин: 1,4 г
• Тирозин: 1,2 г
• Цистеин: 0,4 г