"Фасоль стручковая, желтая, вареная, без соли" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Стручковая фасоль — это разновидность фасоли, у которой в пищу употребляют молодые, мягкие, сочные стручки до созревания семян. Стручки собирают в 5–10-дневном возрасте до созревания семян и употребляют в варёном или консервированном виде.

Энергетическая ценность и химический состав на 100 г продукта:

• Энергетическая ценность — 33 ккал.
• Белки — 2,4 г.
• Жиры — 0,3 г.
• Углеводы — 3,4 г.
• Вода — 90 г.
• Пищевые волокна — 1,3 г.

Макроэлементы:

• Калий — 268 мг.
• Кальций — 34 мг.
• Магний — 36 мг.
• Натрий — 4 мг.
• Фосфор — 44 мг.
• Хлор — 58 мг.
• Сера — 15 мг.

Микроэлементы:

• Железо — 0,66 мг.
• Цинк — 0,5 мг.
• Йод — 0,8 мкг.
• Медь — 0,085 мг.
• Марганец — 0,149 мг.
• Хром — 10 мкг.
• Фтор — 22 мкг.
• Кобальт — 0,32 мкг.
• Молибден — 39,9 мкг.

Стручковая фасоль содержит витамины группы B, витамины C, E, K, PP, а также бета-каротин.

Условия хранения:

Варёную стручковую фасоль без соли рекомендуется хранить в холодильнике не более 72 часов.

Противопоказания к употреблению:

Стручковая фасоль может вызывать газообразование и вздутие живота. Поэтому её не рекомендуется употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения. Также стоит ограничить употребление при нефрите, холецистите, дискинезии желчных путей, подагре и в преклонном возрасте.

Применение в кулинарии:

Стручковую фасоль используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Её можно варить, жарить, тушить, запекать, готовить на пару. Стручковая фасоль хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами и крупами.