Стручковая фасоль — это недозрелые бобы, которые собирают в фазу молочной зрелости, пока они не стали жёсткими. Их очищают от стручка и готовят различными способами.
Стручковую фасоль можно приготовить в микроволновой печи. Для этого её нужно промыть, обрезать кончики и разрезать стручки на 2–3 части. Затем поместить в подходящую для использования в микроволновой печи ёмкость, залить водой, чтобы она покрывала фасоль, и готовить на полной мощности 3–4 минуты.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
Стручковая фасоль содержит витамины группы B, витамины C, E, PP, а также макро- и микроэлементы, такие как кальций, магний, фосфор, железо, цинк, медь, селен и другие.
Стручковая фасоль низкокалорийна, содержит клетчатку, которая способствует пищеварению, а также белок, который полезен для мышц и других тканей организма. Однако стоит помнить, что при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек стоит проконсультироваться с врачом перед употреблением стручковой фасоли.