"Кисель из клюквы по 2-126" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Кисель из клюквы

Состав:

• Клюква свежая – 136 г или клюквенный сок – 75 г, или клюквенный экстракт – 20 г.
• Сахар – 100 г.
• Крахмал картофельный – 60 г.
• Вода – 1 л.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• Энергетическая ценность – 58 ккал.
• Углеводы – 14,5 г.

Условия хранения:

Хранить при температуре от +2 °С до +10 °С.

Срок годности:

3 суток.

Способ приготовления:

1. Клюкву перебрать, промыть кипячёной водой и отжать сок.
2. Выжимки залить горячей водой, проварить 5–8 минут и процедить.
3. В процеженный отвар положить сахар, довести до кипения, добавить картофельный крахмал, предварительно разведённый в холодном отваре, и, помешивая, снова довести до кипения.
4. В готовый кисель влить отжатый сок и хорошо перемешать.
5. Охладить.

Полезные свойства:

Клюква содержит витамины (С, РР, В1, В2, К1), минеральные вещества (калий, кальций, железо, магний, йод, серебро, фосфор, бор, кобальт, молибден, титан, никель, цинк, фтор), органические кислоты (лимонная, бензойная, яблочная, щавелевая, янтарная), пектиновые и дубильные вещества, гликозид вакцинин, сахара (глюкоза, фруктоза), фитонциды.

Кисель из клюквы обладает жаропонижающим, противовоспалительным, общеукрепляющим, мочегонным, потогонным, бактерицидным действием, улучшает аппетит, стимулирует секрецию желудочного сока, улучшает моторную функцию кишечника.