"Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок)" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) — это часть туши, которая расположена в верхней внешней части бедра ближе к его внутренней стороне. Это относительно мягкое мясо с прослойками жира.

Говядину тазобедренной части (боковой кусок) можно тушить, запекать, готовить в горшочках, использовать для приготовления супов, гуляша, рубленых котлет, а также для изготовления полуфабрикатов.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки — 16 г;
• жиры — 18,6 г;
• углеводы — 0 г;
• калорийность — 208 ккал.

Витамины и полезные вещества в составе:

• витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• витамин E;
• витамин H (биотин);
• витамин PP (ниациновый эквивалент);
• макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор);
• микроэлементы (железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, фтор, хром, цинк, цинк).

При приготовлении блюд из говядины тазобедренной части (бокового куска) важно учитывать, что это мясо содержит соединительные ткани, которые могут быть жёсткими и волокнистыми. Поэтому рекомендуется использовать длительные методы приготовления, такие как тушение или запекание, чтобы мясо стало мягким и сочным.

Также стоит учесть, что говядина может содержать следы антибиотиков и других ветеринарных препаратов, которые используются для профилактики и лечения заболеваний у животных. Поэтому важно выбирать мясо от проверенных производителей и соблюдать рекомендации по термической обработке.