"Говядина, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12),мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная на огне" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Говядина, часть спины с рёбер, тонкий край (рёбра 10–12), мясо с жиром, убранным до уровня 0, жаренная на огне — это высококачественный стейк из говядины, который относится к премиальным видам мяса.

Стейк вырезают из спинной части туши, в этом месте мышцы меньше всего задействованы в движении, поэтому мясо более мягкое и нежное.

Жир, который остаётся на мясе после обработки, придаёт стейку сочность и аромат.

Такой стейк можно приготовить на гриле или на углях. Мясо жарят на сильном огне по 1–2,5 минуты с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки.

Степень прожарки стейка можно определить по температуре внутри куска мяса. Стейк с кровью имеет температуру 45–49 °C, степень готовности «с кровью» — 50–55 °C, «средняя» — 55–60 °C, «почти прожаренный» — 60–65 °C, а полностью прожаренный — 65–70 °C.

При приготовлении стейка важно не пересушить мясо. Для этого нужно внимательно следить за его готовностью и вовремя снимать с огня.

Стейк из говядины — это вкусное и питательное блюдо, которое можно подавать с различными соусами и гарнирами.