"Говядина, шейная часть, запеченная" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Говядина, шейная часть, запечённая — это один из способов приготовления мяса, при котором используется воздействие высокой температуры в присутствии жара.

Шейная часть говядины — это отруб из мышечной ткани, который располагается в передней части туши, ближе к шее животного. Это нежное и сочное мясо с небольшим содержанием жира.

Говядину, запечённую в духовке, можно приготовить разными способами. Вот один из них:

1. Ингредиенты:

   • Говяжья шейная часть;
   • Соль;
   • Чёрный молотый перец;
   • Чеснок;
   • Растительное масло.

2. Приготовление:

   • Мясо нужно промыть, обсушить бумажным полотенцем и сделать надрезы, в которые вставить зубчики чеснока, нарезанные тонкими пластинами.
   • Затем натереть мясо солью, чёрным молотым перцем и растительным маслом.
   • Положить мясо в рукав для запекания, сделать в нём несколько проколов для выхода пара и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа.
   • Готовое мясо нарезать на порционные куски и подавать с любым гарниром.

Время запекания может варьироваться в зависимости от размера куска мяса и особенностей вашей духовки.

При запекании мясо сохраняет больше полезных веществ, чем при жарке. Кроме того, оно получается более сочным и нежным.

При выборе мяса обращайте внимание на его цвет, запах и текстуру. Свежее мясо должно быть насыщенного красного цвета, без пятен и слизи. Оно должно быть упругим и плотным на ощупь.

Запечённая говядина хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофель, рис, макароны или овощи. Её можно подавать с соусами, такими как томатный, сливочный или горчичный.

Это лишь один из возможных рецептов приготовления запечённой говядины. Вы можете экспериментировать с различными специями, соусами и гарнирами, чтобы найти свой идеальный рецепт.