"Мозги телячьи, жареные" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Мозги телячьи, жареные

Ингредиенты:

• Мозги телячьи — 500 г;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Масло сливочное — 2 ст. ложки;
• или масло растительное — 2 ст. ложки;
• или шпик (сало свиное топлёное) — 2 ст. ложки;
• или смесь масла с жиром — 2 ст. ложки;
• или кулинарный жир — 2 ст. ложки;
• или маргарин столовый — 2 ст. ложки;
• или смалец — 2 ст. ложки;
• или смесь жира с маргарином — 2 ст. ложки;
• или растительное масло с маргарином — 2 ст. ложки;
• или растительное масло с кулинарным жиром — 2 ст. ложки;
• или растительное масло с топлёным свиным салом — 2 ст. ложки;
• или растительное масло со шпиком — 2 ст. ложки;
• или растительное масло с топлёным свиным салом и шпиком — 2 ст. ложки;
• или растительное масло с жиром — 2 ст. ложки;
• или растительное масло с маргарином — 2 ст. ложки;
• или растительное масло с топлёным свиным салом и маргарином — 2 ст. ложки;
• или растительное масло с жиром и маргарином — 2 ст. ложки;
• или растительное масло с топлёным свиным салом, шпиком и маргарином — 2 ст. ложки;
• или растительное масло с жиром, маргарином и шпиком — 2 ст. ложки;
• или растительное масло с жиром, маргарином, шпиком и топлёным свиным салом — 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Мозги замочить в холодной воде на 1–2 часа, после чего очистить от плёнок.
2. Подготовленные мозги нарезать ломтиками толщиной 1 см, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на разогретой сковороде с жиром.
3. Обжаренные мозги уложить на блюдо, рядом уложить жареный картофель, полить растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью.
4. На гарнир можно подать рассыпчатые каши, жареный картофель, картофельное пюре или тушёную свеклу.

Порции: 2–3.

Время приготовления: 20–30 минут.

Пищевая ценность 100 г блюда:

• Калорийность — 173 ккал;
• Белки — 12,7 г;
• Жиры — 15,1 г;
• Углеводы — 0,8 г.