"Мука пшеничная 1-го сорта" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Мука пшеничная 1-го сорта — это мука грубого помола, которая производится из мягких сортов пшеницы. Она имеет более высокое содержание белка и клетчатки, чем мука высшего сорта.

Мука 1-го сорта используется для приготовления хлеба, булочек, блинов, оладий, а также для выпечки печенья, пряников и других кондитерских изделий. Она также может использоваться для приготовления соусов и подлив.

Мука пшеничная 1-го сорта содержит меньше глютена, чем мука высшего сорта, поэтому она может быть полезна для людей с непереносимостью глютена.

Мука пшеничная 1-го сорта производится из пшеницы мягких сортов, таких как "Дунетска Росинка", "Опалена", "Опалена 2", "Опалена 3" и "Опалена 4".

Мука пшеничная 1-го сорта может храниться до 12 месяцев при температуре от 0 до 25 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 70%.

Мука пшеничная 1-го сорта имеет следующие характеристики:

• Цвет: белый или с кремовым оттенком.
• Вкус: свойственный пшеничной муке, без посторонних запахов и привкусов.
• Влажность: не более 15,5%.
• Белки: не менее 10,5%.
• Клейковина: не менее 28%.
• Число падения: не менее 200 с.
• Кислотность: не более 3,0 град.
• Зольность: не более 1,5%.
• Число Хлебопекарное: не менее 240.
• Число Желобковое: не менее 100.
• Крупность помола: грубый помол.
• Сорность: не более 2%.
• Металломагнитная примесь: не более 3 мг на 1 кг муки.
• Зараженность вредителями хлебных запасов: не допускается.
• Токсичные элементы: не более допустимых уровней, установленных действующими санитарными нормами и правилами.
• Радионуклиды: не более допустимых уровней, установленных действующими санитарными нормами и правилами.