Баранина 2 категории - это мясо молодых барашков, которое было подвергнуто разделке и обработке. Это мясо имеет более светлый цвет и более нежный вкус, чем мясо 1 категории. Баранина 2 категории обычно используется для приготовления блюд из баранины, таких как шашлык, плов, бешбармак и другие блюда восточной кухни.