"حليب مجفف بنسبة دهن 26.7%، كامل الدسم، مع فيتامين D" CPFC لكل 100 جرام. السعرات الحرارية، البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات

الحليب المجفف — هو منتج يتم الحصول عليه بإجراء تجفيف الحليب المبستر.

المكونات:

• البروتينات — 26.7 جم;
• الدهون — 25 جم;
• الكربوهيدرات — 32.5 جم;
• القيمة الطاقية — 475 كيلوكالوري.

يحتوي الحليب المجفف على الفيتامينات A، D، E، K، وفيتامينات مجموعة B، وكذلك معادن مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، الزنك، الحديد، النحاس وغيرهما.

الحليب المجفف كامل الدسم — هو منتج يُستخرج من الحليب البقري كامل الدسم. يحتوي على الدهون والبروتينات والكربوهيدرات بنسب تقارب بعضها البعض.

الحليب المجفف مع فيتامين D — هو منتج مُغذّى بفيتامين D، الذي يساهم في امتصاص الكالسيوم والفوسفور من الحليب.

الاستخدام:

يُستخدم الحليب المجفف في الصناعة الغذائية لإنتاج منتجات ألبان، مثل الحليب المجفف نفسه، القشدة المجففة، الخلطات الجافة للآيس كريم، الحليب المكثف وغيرها. كما يمكن استخدامه كبديل للحليب كامل الدسم في بعض المنتجات مثل العصيدة، والمشروبات، ومنتجات الحلويات وغيرها.

التخزين:

يُخزَّن الحليب المجفف في مكان جاف وبارد ومُحْمَى من الضوء. عادةً ما تكون مدة الصلاحية من 6 إلى 12 شهرًا.

مهم:

قبل استخدام الحليب المجفف يجب التأكد من نضارته وجودته. كما يجب ملاحظة أن الحليب المجفف يحتوي على كمية كبيرة من البروتين اللبني، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بعدم تحمل اللاكتوز تناوله بحذر.