"جبنة البارميزان، 41.6% بروتين، منخفضة الصوديوم، نسبة الدهون في المادة الجافة 39%" CPFC لكل 100 جرام. السعرات الحرارية، البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات
إجمالي السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات:
البارميزان — هو أحد أشهر أنواع الجبن الإيطالي التي تُصنَع من حليب البقر. يميزه قوامه الصلب ورائحته المميزة.
يُعرف البارميزان بارتفاع محتواه من البروتين — نحو 39% في المادة الجافة. وهذا يجعل منه منتجاً مغذياً يمكن أن يفيد الصحة.
القيمة الغذائية لـ 100 غرام من البارميزان:
- القيمة الحرارية — 439 سعرة حرارية;
- البروتين — 38 جم;
- الدهون — 25.7 جم;
- الكربوهيدرات — 3.2 جم;
- الملح — 0.1 جم.
كما أن البارميزان يحتوي على نسبة صوديوم منخفضة، مما يجعله خياراً جذاباً لمن يراقب استهلاك الملح.
يُستخدم البارميزان على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي، خصوصاً في الوصفات التقليدية، مثل باستا كاربونارا، الريزوتو واللازانيا. كما يمكن استخدامه كمكوّن في مطابخ العالم.
عند اختيار البارميزان، من المهم الانتباه إلى جودته وتاريخ انتهاء صلاحيته. البارميزان الجيد له قوام صلب ولون متجانس ورائحة مميزة.
البارميزان منتج لذيذ ومغذٍ، ويمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي صحي. ومع ذلك، كما هو الحال مع أي منتج آخر، من المهم تناوله بكميات معتدلة.
