"دقيق القمح من الدرجة الأولى" CPFC لكل 100 جرام. السعرات الحرارية، البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات

دقيق القمح من الدرجة الأولى هو دقيق مصنوع من القمح القاسي. يحتوي على نسبة عالية من البروتين والغلوتين، مما يجعله مثالياً لإعداد الخبز والمخبوزات وغيرها من الأطباق التي تتطلب الانتفاخ والمرونة.

يمكن استخدام دقيق القمح من الدرجة الأولى لإعداد أنواع مختلفة من العجين، بما في ذلك العجين الخميري، والعجين المورق، والعجين القصير، والعجين الإسفنجي. كما يمكن استخدامه لإعداد المعكرونة والبيليمني والفارينكي.

يتميز دقيق القمح من الدرجة الأولى بقيمة غذائية عالية وقد يكون مفيداً للصحة. فهو يحتوي على فيتامينات من مجموعة فيتامين ب، الحديد، المغنيسيوم وغيرها من المعادن.

يمكن تخزين دقيق القمح من الدرجة الأولى لفترة طويلة إذا كان مغلفاً بشكل صحيح ومخزناً في مكان جاف وبارد.