"الحبار" CPFC لكل 100 جرام. السعرات الحرارية، البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات

الحبار هو من الرخويات الرأسقدميات التي تنتمي إلى رتبة العشر أذرع. تعيش الحبار في البحار والمحيطات، ويمكن أن تكون بحرية، كما توجد أنواع في المياه العذبة. للحبار جسم طويل أسطواني يمكن أن يتلون بألوان مختلفة، بما في ذلك الأبيض، الوردي، الأرجواني، وحتى الأسود. كما أن للحبار ثمانية أذرع تتستخدمها للقبض على الفريسة والسباحة.

الحبار مصدر للبروتين والدهون الصحية، كما أنه منخفض السعرات الحرارية. كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B12 والحديد والزنك والسيلينيوم. كما يحتوي الحبار على اليود الذي يساعد في دعم وظيفة الغدة الدرقية.

في الطبخ، تُستخدم الحبار لإعداد أطباق متنوعة، مثل السلطات، والشوربات، واليخنات، وحتى الحلويات. يمكن تحضيره بطرق مختلفة، بما في ذلك السلق، القلي، الخبز، والطهي على البخار. كما يمكن استخدامه أيضًا لإعداد أطباق من المأكولات البحرية.

ومع ذلك، قبل تناول الحبار يجب التأكد من أنه طازج وخالٍ من الطفيليات. كما ينبغي تذكُّر أن الحبار قد يحتوي على سموم قد تسبب التسمم إذا لم يتم طهيه بشكل صحيح أو إذا اُستهلك نيئًا.

عمومًا، يعتبر الحبار منتجًا مفيدًا ولذيذًا يمكن استخدامه لإعداد أطباق متنوعة. ومع ذلك، قبل استهلاك الحبار يجب الاطلاع على قواعد تحضيره واستهلاكه.